家系の家系図って?武蔵家などの家系ラーメンについて!ちなみに英語で言うと…?


 

家系ラーメンブームによって家系ラーメン店が増えた。

 

家系ラーメンにもさまざまな種類があるようだが、

武藏家のエピソードがなかなか面白い。

 

 

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今回は

 

 

・家系ラーメンの家系図

 

・家系ラーメンについて(武蔵家)

 

・家系ラーメンを英語でいうと?

 

 

について紹介したい。

 

 

 

家系の特徴とは?歴史や家系図と共に家系ラーメンをご紹介!ちなみに家系図って英語でなんて言う…?

 

最近よく家系ラーメンと聞くが、

一体どんなラーメンなのだろうか。

 

まずは家系ラーメンの

基本情報と歴史について紹介する。

 

 

家系とは、1974年創業の「吉村家」を

源流とするラーメンのことを指し、太いストレート麺、

ライスと合わせて食べるなどの特徴がある。

 

また家系には湯切りが特徴的で、

深ざるではなく平ざるという、

ほぼ直角に曲げた変形ざるを使用する店が多い。

 

 

家系ラーメンの歴史は、

「吉村家」から始まった。

 

 

「九州のとんこつと東京の醤油を

混ぜたらおいしいのではないか」

 

 

という発想から生まれた家系ラーメンは、

今や「家系」というひとつの

ラーメンのジャンルとなっている。

 

 

ちなみに、家系ラーメンには家系図があり、

吉村家から別れてきた杉田家、横浜家、末廣家などの15の店、

そしてそこからどんどんまた店が派生している。

 

吉村家からみると孫やひ孫、

そのまた孫のような店が多く生まれている。

 

 

家系ラーメンは海外のラーメンファンも多く、

海外でも家系ラーメンは「Iekei ramen」と

訳されていることが多い。

 

家系ラーメンの家系図を

英語に訳してあるサイトもあった。

 

 

海外のラーメンファンも家系ラーメンに

注目しているということが分かる。

 

 

 

家系ラーメンの有名店、人気店10選!武蔵家は?

 

家系ラーメンを名乗る店はいまや数多くあり、

身近でも見かけることが多くなった。

 

そこで、家系ラーメンの有名店や

人気店について紹介したい。

 

 

まずは、家系ラーメンの有名店から紹介する。

 

 

全国に家系ラーメンはあるが、

やはり家系ラーメンの聖地

横浜エリアに絞って紹介したい。

 

 

・家系総本山 吉村家

 

・寿々喜家

 

・杉田家

 

・とらきち家

 

・ラーメン 末廣家

 

などが、グルメサイトでも人気の

家系ラーメンの有名店だ。

 

 

家系ラーメンの元祖である吉村家や、

直系である杉田家や

末廣家などの名前があがった。

 

 

やはり家系ラーメンを知るには、

元祖を知ることから

始めるべきかもしれない。

 

 

次に家系ラーメンの人気店について紹介する。

 

 

いま家系ラーメンの人気店10選に

よく名前があがる店がある。

 

 

それが家系のサードウェーブと

いわれている、武蔵家と武道家だ。

 

 

この2つの店は、家系ラーメンの

聖地横浜エリアから離れた、

吉祥寺に店を構えている。

 

武蔵家も武道家も、家系第二世代の店で修業した世代で、

第一世代とも第二世代とも異なる

新しい家系ラーメンのスタイルを作り出している。

 

 

例として、ユニフォームがあげられる。

 

家系ラーメンの店といえば、

頑固で威圧的な雰囲気があった。

 

 

吉祥寺という土地に合わせて

親しみやすさを出すために、

カジュアルなTシャツをユニフォームにした。

 

 

また「いらっしゃいませ」の声掛けも

明るく元気な印象を与え、家族連れも

入りやすい雰囲気になっている。

 

 

確かに家系ラーメンというと、

男性が1人~2人で立ち寄りラーメンに集中して、

黙々と食べるというイメージがある。

 

そういった店に女性や家族連れは入りにくい。

 

 

武蔵家や武道家は、第一世代、第二世代の

家系ラーメンを知らない人、利用しづらかった人にとって

家系ラーメンとの出会いになるだろう。

 

第一世代、第二世代のいいところを継承しながら、

新しいスタイル、新しい味を作り出している。

 

 

家系ラーメンは今後もどんどん進化を続けていくだろう。

 

 

 

まとめ。家系ラーメンの家系図について

 

・家系ラーメンの家系図は、

家系ラーメンの元祖吉村家から始まり、

たくさんの店が派生している

 

 

・家系ラーメン(武蔵家)は家系ラーメン第三世代と呼ばれ、

家系ラーメンの基本は守りつつ、家族連れ向けに、

親しみやすい雰囲気など新しい要素を取り入れている

 

 

・家系ラーメンを英語でいうと「Iekei ramen」

 

 

家系ラーメンと一口に行っても、

今やそれぞれの店のラーメンには

さまざまな特色がある。

 

その美味しさや奥深さは日本のみならず、

海外のラーメンファンも虜にしている。

 

 

それだけ家系ラーメが魅力的ということだろう。

 

 

家系ラーメンに異常に詳しい安原。

自分と同じく「つくね」も大好物だ(笑)。

 

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